Fatti interessanti circa la Spagna: Enogastronomia

Avete sentito parlare di paella. Avete sentito parlare di tapas. Si può anche essere a conoscenza di rilievo emergente della Spagna nel mondo enologico.

Ma c’è molto che i visitatori non sanno di cucina spagnola e vino. (E sì, cucina spagnola è molto più di paella e tapas.)

Il cibo che si mangia quando si viaggia può veramente fare o rompere la vostra esperienza. Questi numeri interessanti di cibo e il vino in Spagna vi aiuterà a prendere decisioni informate sui migliori prodotti locali per cercare di molto di più.

Numeri interessanti di cibo in Spagna

Spagna fa il 44 per cento di olio d’oliva al mondo, più del doppio di quello di Italia e quattro volte quello della Grecia. Di conseguenza, è il primo paese d’oliva produzione di petrolio nel mondo. Più di un quarto di olio di Spagna (10 per cento della produzione totale mondiale) proviene dalla provincia di Jaén in Andalusia.
Quasi tre quarti di zafferano del mondo è coltivato in Spagna. Se hai sempre voluto fare scorta di spezia più costosa al mondo, ora è la tua occasione.
La paella originale non era un piatto di pesce. Piuttosto, la varietà tradizionale di Valencia è stata fatta con il pollo, coniglio e maiale (e talvolta lumache). Mentre Paella di pesce è una deliziosa opzione quando fatto bene, i puristi vi diranno che non è autentica.
Tapas non sono un tipo di cibo, ma piuttosto un modo di mangiarlo. L’arte di tapas spagnole tratta di andare fuori ad un bar (il più affollato, il migliore) con un grande gruppo di amici e ordinare diversi piatti da condividere.
Ci sono diverse storie di origine pretesi per quanto riguarda come tapas venuto essere. Una leggenda popolare suggerisce che i primi tapas erano semplici fette di formaggio o prosciutto poste davanti a un drink per tenere mosche fuori (il verbo tapar significa “coprire” in spagnolo).
Gli spagnoli (in particolare, gli abitanti di Cadice) affermano di aver inventato pesce fritto. La Gran Bretagna aveva legami con Cadice nel XVIII secolo, e si pensa che gli inglesi ha importato l’idea di pesce e patatine da lì. Rimane uno dei piatti più popolari in Spagna, così come nel Regno Unito anche oggi.
“Denominazioni di origine” sono comuni per l’etichettatura vino spagnolo (più su che in un po ‘). Tuttavia, queste distinzioni utilizzati anche in Spagna per garantire la qualità di tutto, dal prosciutto di olio d’oliva e anche paprika.
Pomodori, patate, avocado, tabacco e cacao (per il cioccolato) sono stati tutti importati in Europa dalla Spagna.
La Spagna è uno dei cinque principali importatori di whisky scozzese nel mondo.

Spagnolo etichettatura dei vini e denominazioni

Le uve sono il terzo più grande raccolto in Spagna dopo i cereali e olive.
15,5 per cento dei vigneti di tutto il mondo sono in Spagna, rendendo la Spagna il primo paese al mondo in termini di superficie coperte da vigneti.
Tuttavia, vigneti spagnoli hanno un rendimento basso (a causa del clima secco), il che significa Spagna terzi posti in produzione del vino dopo la Francia e l’Italia.
Ci sono vigneti in tutte le 17 regioni autonome della Spagna, da bagnato Galizia nel nord-ovest ad asciugare Murcia, nel sud-est.
La più grande area di superficie dei vigneti è in Castilla-La Mancha.
I vigneti più densamente piantati in Spagna sono a La Rioja, regione vinicola più famosa della Spagna.
56,2 per cento di vino spagnolo è designato come “vino di qualità” (VCPRD- Vino de Calidad producido en una Región Determinada o “vino di qualità prodotto in una determinata regione”).
A partire dal 2017, la Spagna ha avuto più di 90 Denominaciones de origen (DO)
Ci sono anche 42 aree con vini designati come Vino de Tierra (letteralmente, “Il vino dalla Terra”), che è il passo successivo verso il basso dal denominación de origen in termini di qualità.
Contrassegni del vino a volte includono parole come joven , allevamento , e reserva , tra gli altri. Questi indicano quanto tempo il vino è stato invecchiato per.

Tipi di vino in Spagna

Nonostante la maggior parte dei vini della Spagna di essere rosso, il 61,5 per cento dei vigneti della Spagna sono di colore bianco. Ciò è in gran parte perché la Spagna fa anche un sacco di brandy e sherry, ma anche perché la Spagna non effettivamente fare alcuni ottimi vini bianchi.
Le principali varietà a bacca rossa in Spagna sono Tempranillo, Bobal, Garnacha (Grenache) e Monastrell.
Le principali varietà di uve bianche in Spagna sono Airén, Macabeo, Palomino, e Pedro Ximenez.

Vini rafforzati in Spagna

Più famoso vino liquoroso della Spagna è lo sherry, realizzato nel “triangolo sherry” nei pressi di Cadice. Deve il suo sapore unico da flor , un film di lievito che si forma sulla parte superiore del vino con l’invecchiamento.
Sherry è originaria della città di Jerez, in Andalusia. La parola “Sherry” deriva da “Shariz”, il nome persiano per la città. In spagnolo, sherry è chiamato semplicemente vino de Jerez (letteralmente, “Jerez vino”).
Spagna fa anche quello che viene spesso chiamato “vino di paglia”, o vino ottenuto da uva passa. Malaga vini dolci e Pedro Ximenez sherry sono fatti in questo modo.

Servire vino spagnolo

La temperatura ideale per servire vino rosso è da 47 a 56 gradi. Questo è in contrasto con il consiglio comune a bere vino rosso a temperatura ambiente. Il consiglio più preciso è quello di bere vino alla cantina di temperatura, che è molto più freddo di quanto la maggior parte delle camere moderne.

Le esportazioni di vino spagnolo

Un terzo di vino spagnolo viene esportato. Questa figura è in aumento.
i clienti migliori vini della Spagna sono il Regno Unito, Germania e Stati Uniti.
La Spagna è il quinto più grande esportatore di vino negli Stati Uniti dopo l’Italia, Australia, Francia e Cile.