Quando si tratta di mangiare a Barcellona, siete l’imbarazzo della scelta. Con tutto da umili, ristoranti rustici che servono cucina tradizionale, a d’avanguardia locali cucinare ricette che non troverete da nessun’altra parte, non c’è niente che non sarà in grado di trovare qui quanto riguarda il cibo va.
Ma sapendo che cosa, esattamente, per provare può essere scoraggiante, soprattutto per i nuovi visitatori della città. Per iniziare, qui ci sono alcuni dei morsi essenziali non si può mancare sul vostro prossimo viaggio nella capitale catalana.
Potato Bombas
Purè di patate e carne macinata fritti in una presa sulla palla-sized di prelibatezze: ciò che non è per amore?
Questo è tutto quello che c’è dalla bomba di patate nella sua forma più pura, ma troverete anche lo condita con salsa piccante brava e preparata in casa aioli (aglio mayo) al giorno d’oggi.
Dove provare: La Cova Fumada inventato l’ormai famose bombe di patate nel 1950, e non a caso, hanno ancora li fare bene. Ronzio tapas bar La Bombeta serve anche Bombas rispettabile.
fideuà
Farsi da parte, paella. Mentre è possibile trovare versioni decenti del piatto di riso iconico (che ha radici nella vicina regione di Valencia) a Barcellona, fideuà è generalmente molto più autentica alternativa.
Qual è la differenza? Fideuà rinuncia il riso a favore delle piccole tagliatelle, ed è sempre preparato con frutti di mare. E ‘abbondante, il riempimento, e la definizione di comfort food spagnola.
Dove provare: Grazie alla sua vicinanza alla riva, il quartiere di Barceloneta è sede di alcuni dei migliori spot fideua in città, come Cal Papi e Restaurante Salamanca.
esqueixada
Pochi piatti sono come innegabilmente catalano come esqueixada.
Realizzato con baccalà, cipolle, peperoni, pomodori, olive e aceto, questo gustoso, insalata rinfrescante è spesso paragonato alla risposta della Catalogna al ceviche. Lo troverete nei bar di tutta Barcellona, ma è particolarmente popolare in estate.
Dove provare: Taverna El Glop è uno dei migliori ristoranti tradizionali catalane della città, servendo un esqueixada perfettamente preparato tra gli altri classici locali.
botifarra
Botifarra salsiccia è uno dei più popolari graffette della dieta catalana, in parte grazie alla sua versatilità.
Si può roba in un panino per un pasto veloce e on-the-go. Si può servire al fianco di verdure per un pranzo abbondante. Si può anche andare in un cookout locale e mangiarlo fresco alla griglia (altamente raccomandato, se possibile).
Non importa quello che fai, basta non lasciare la Catalogna senza provarlo.
Dove provare: Botifarra è uno dei soli quattro tapas sul menu al Bar La Plata (sì, quattro!). Può non sembrare molto, ma questo bar di quartiere umile è stata visitata da tutti, da Bono al tardo Anthony Bourdain.
Salumi e formaggi
Molti posti in Europa hanno la loro versione della scheda salumi e formaggio classico. Ma pochi posti lo fanno così come la Spagna, e la Catalogna è su un altro livello completamente.
Con influenze provenienti dalla vicina Francia, così come il resto della Spagna (prosciutto iberico, chiunque?) A fianco preferiti nostrane come il fuet e llonganissa, catalani tavole salumi sono diverso da qualsiasi altro. Gettare in alcuni favolosi formaggi e vini locali, e hai tutti gli ingredienti di una squisita aperitivo.
Dove provare: Anche il più piccolo bar hole-in-the-wall è suscettibile di avere un qualche tipo di salumi e formaggi a portata di mano. Per la migliore qualità, la testa di un negozio di gourmet piace Vila Viniteca-La Teca.
patatas bravas
Troverete patatas bravas sui menu tapas bar in tutta la Spagna, ma c’è qualcosa di speciale nel modo in cui Barcellona fa questo piatto.
Tutto inizia con fritto-to-perfezione patate, che quindi ottenere condita con una salsa bravas semi-piccante e aioli. Semplice, delizioso e perfetto per condividere con gli amici, si accoppiano particolarmente bene con una birra alla spina ghiacciata.
Dove provare a loro: un bar di quartiere senza pretese nel quartiere di Gràcia, Vermuteria Lou fa alcune bravas abbastanza fantastico.
Cornetti
Croissant potrebbero non essere la prima cosa che si pensa quando si considera cucina catalana. Ma quando si prende in considerazione la vicinanza della regione in Francia, tutto ha più senso.
Se fatto bene, un semplice, burrosa, croissant traballante è a corto nulla della perfezione. Godetevi uno con il caffè del mattino mentre le persone-watching in un caffè per l’esperienza europea idilliaca dei vostri sogni.
Dove provare: ogni pasticceria in città avrà croissant, ma non tutti sono creati uguali. Prova Baluard Bakery oi famosi cornetti farciti a Pastelería Hofmann per una vera delizia.
Pan con Tomate
Classic Catalana di pomodoro pane è uno di quei piatti che è così gustoso, sarete stupiti quanto sia semplice che è veramente.
Prendete un pezzo appena tostato di pane e strofinare giù con aglio e pomodoro. Poi basta piovigginare con olio extravergine d’oliva e una spolverata di sale. Questo è tutto quello che c’è da fare, ma non poteva essere più delizioso.
Dove provare: E ‘difficile suggerire un solo posto per provare pan con tomate, o pa amb tomàquet come si chiama in catalano. Molti ristoranti metterà automaticamente alcune sul tavolo sia appena fatto o con tutti gli ingredienti separati in modo da poter rendere il proprio gusto.
calçots
Se vi trovate a Barcellona tra gennaio e marzo, siete fortunati. Questa è la stagione principale Calçot, e queste cipolle locali fantastici sono un must da provare.
Le migliori calçots sono raccolte nella campagna e alla griglia nel momento, poi serviti con salsa romesco nocciola. Sono piuttosto disordinato di mangiare, ma vale la pena ottenere il vostro mani sporche per.
Dove provare a loro: Se non si può fare fuori per la campagna catalana per un calçotada (di cui sopra Calçot-griglia cookout), Can Cargol è uno dei posti migliori a Barcellona corretta per calçots quando sono di stagione .
Crema catalana
Non importa quanto cibo che si mangia a Barcellona, assicurarsi di lasciare un certo spazio per qualcosa di dolce, preferibilmente crema catalana.
Spesso paragonato a crème brûlée, la storia dimostra che questa versione catalana effettivamente apparso in libri di ricette centinaia di anni prima del suo più famoso cugino francese. Alcune differenze evidenti sono l’uso di latte, piuttosto che la crema (come è il caso di crème brûlée francese), così come sostituendo alla vaniglia per la scorza di limone e la cannella.
Dove provare: Testa a uno spot tradizionale catalana, come ad esempio Bodega La Palma, per provare questo dessert classico al suo meglio.