Madrid non ha inventato la paella, che non ha il mare proprio lì per famoso pesce fresco della Spagna e non avere come molti ristoranti a tre stelle Michelin come San Sebastian. Ma Madrid è ancora uno dei posti migliori in Spagna per mangiare.
Oltre ai piatti classici Madrileño elencati di seguito, Madrid può anche offrire piatti provenienti da ogni regione della Spagna, così come molti ristoranti Latino aperte dalle vaste diaspora ispanici che si è stabilito in città.
Madrid ristoranti sono anche sorprendentemente a buon mercato: più economici rispetto a quelli del nord del paese. E ci sono molti meno trappole per turisti che troverete a Barcellona.
E quel piccolo problema di non essendoci vicino oceano? Non è un problema quando i migliori ristoranti della capitale battere la loro pesce in due volte al giorno dalla costa.
cocido Madrileño
Uno stufato composto di ceci, verdure e vari tagli di carne di maiale, Cocido Madrileño è un pasto sostanzioso – tanto, deve essere servito in due porzioni (la zuppa e poi carne e verdure).
Dove trovare Cocido Madrileño a Madrid: Malacatin è uno dei luoghi più famosi a Madrid per ottenere Cocido.
Chocolate con Churros
Questa famosa pasta fritta, servita con la più densa cioccolata calda si potrà mai vedere, si possono trovare in tutta la Spagna, ma non fa nulla churros meglio di Madrid.
Dove trovare Chocolate con churros a Madrid: Chocolateria de San Gines , vicino al Sol.
Cochinillo Asado (maialino arrosto)
Una specialità regionale che è difficile da ottenere fatto correttamente, grazie al suo tempo di preparazione lunga.
Dove trovare Cochinillo Asado a Madrid: El Sobrino de Botin (comunemente noto come ‘ El Botin ‘) è il più antico ristorante del mondo e fu il ristorante preferito di Hemingway (dice tanto nel suo libro The Sun Also Rises ). Si fa anche grande asado cochinillo. La cucina è costantemente preparando il maiale, così si sono garantiti il più fresco di piatti ogni volta.
Bocadillo de Calamares
anelli di calamari malconcio, serviti su un rotolo croccante, è un altro classico di Madrid. Questo è un altro piatto che viene spesso servito male – a meno che il calamaro è stato recentemente fritto, può essere molto gommoso – in modo da essere sicuri di scegliere il vostro ristorante proprio.
Dove trovare Bocadillo de Calamares a Madrid: El Brillante , proprio di fronte alla stazione ferroviaria di Atocha, pretende di fare i migliori panini di calamari a Madrid, e pochi in disaccordo!
Callos alla madrileña
Questa è la trippa assoluta. No, in realtà, è la trippa. Non è per tutti (a quanto pare è un gusto acquisito), ma vale la pena cercare se è il vostro genere di cose.
Dove trovare Callos alla madrileña a Madrid: Diversi luoghi su Cava Baja servono callos, il più famoso è La Chata.